Nhân viên Runner thường xuất hiện trong nhiều nhà hàng và khách sạn. Tuy nhiên, bạn đã hiểu được cụ thể về công việc và mức lương của một Runner chưa? Hãy cùng tôi khám phá trong bài viết dưới đây từ Hướng Nghiệp Á Âu.
Runner là gì?
Runner là một thành viên của bộ phận Ẩm thực hoặc Buồng phòng trong các khách sạn và nhà hàng. Cụ thể, Food Runner là nhân viên tiếp thực trong nhà hàng, giúp vận chuyển thức ăn và đồ uống đến khách hàng.
food runner trong nhà hàng (Nguồn ảnh: Internet)
Mức lương của Runner trong nhà hàng và khách sạn
Thu nhập của nhân viên Runner rơi vào khoảng 5-8 triệu đồng/tháng (bao gồm phí dịch vụ và tip). Thông thường, các nhà hàng và khách sạn thường tuyển dụng Runner là nhân viên nam. Yêu cầu để trở thành một Runner cũng không quá cao, chỉ cần tốt nghiệp phổ thông và sức khỏe tốt là đã đủ.
Mô tả công việc của Runner trong khách sạn và nhà hàng
Công việc của nhân viên Runner chia thành hai phần chính: trong nhà hàng và trong khách sạn.
Mô tả công việc nhân viên Runner trong nhà hàng
- Chuyển món ăn đã được chế biến từ bếp đến khu vực phục vụ để nhân viên phục vụ đưa ra cho khách hàng.
- Đảm bảo món ăn được phục vụ theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Truyền đạt order món ăn cho đầu bếp, chú ý đến thứ tự ưu tiên và yêu cầu đặc biệt.
- Đóng vai trò như cầu nối giữa nhân viên phục vụ và nhân viên bếp.
- Thực hiện các yêu cầu bổ sung về nước dùng, nước chấm, nước sốt... cho khách hàng.
- Hỗ trợ thiết lập bàn ăn.
- Truyền đạt thông tin từ bếp về thành phần món ăn và thực đơn cho nhân viên nhà hàng khi khách hàng yêu cầu.
- Thực hiện các công việc hỗ trợ khác.
- Tham gia các cuộc họp của nhà hàng.
nhân viên tiếp thực có thu nhập cao hơn 5 triệu (Nguồn ảnh: Internet)
Mô tả công việc nhân viên Runner trong bộ phận Buồng phòng
- Quản lý việc sắp xếp các khu vực và các phòng khách được giao.
- Cung cấp giường phụ hoặc nôi em bé theo yêu cầu của khách hàng.
- Kiểm tra phòng khách và bàn giao lại các tài sản khách hàng đã quên khi trả phòng.
- Kiểm tra các lối đi đến phòng khách để loại bỏ rác, côn trùng, tàn thuốc, mạng nhện...
- Hỗ trợ nhân viên làm phòng nếu cần thiết.
- Hỗ trợ nhân viên làm phòng di chuyển nệm, giường và nội thất khi khách hàng yêu cầu.
- Phân loại đồ vải bẩn và giao cho bộ phận giặt là.
- Nhận đồ vải sạch từ bộ phận giặt là và sắp xếp theo quy định để nhân viên làm phòng trang bị cho các phòng khách.
- Hỗ trợ vệ sinh thiết bị và máy móc của bộ phận.
- Thực hiện vệ sinh định kỳ theo lịch của cấp trên.
- Báo cáo trực tiếp với cấp trên về các vấn đề xảy ra trong quá trình làm việc.
- Tham gia các cuộc họp định kỳ của bộ phận Buồng phòng.
- Thực hiện các công việc khác theo chỉ định của cấp trên.
Kết thúc bài viết, chúng ta đã hiểu được về vai trò của Runner là gì. Theo Hướng Nghiệp Á Âu, vị trí này là một bước khởi đầu tốt nếu bạn muốn bắt đầu trong lĩnh vực F&B.
